芒果的贮运

日期：2005-05-05 来源：中国食品网作者：中食网浏览：436

果实采回后，先在室内摊放一昼夜，使其“发汗”。然后，用湿布擦净果面，分级包装、先用软而薄的干净果纸苹果包装，再分层装在木箱、纸箱或竹筐内。装箱前，先在箱底垫上稻草、纸屑，然后再放芒果，层与层之间用纸屑填充，以防果实在运输途中挤压受伤。一般每箱装5层，外销的装2层。青色的芒果必须及时运输、防腐、保鲜，否则会造成大量腐烂。保鲜运输车在13℃条件下长途运输，经7天后果皮变黄。因此，果实的处理和运输必须严格安排好，在果实软熟之前抵运销售自的地。

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