采用空房贮藏和窖藏。备好竹筐，并把筐内的外围包一层聚乙烯塑料薄膜，然后再包上一层消毒的蒲包待用。在适宜菜花采收前15天要停止浇水，并喷施一次0.1%的青鲜素，以保花球的新鲜与耐贮性。然后选择个大、不散、无病虫害的花球，留4-5片叶砍下，放在原处自然脱水一天，再用1500倍液的托布津水溶液浸蘸一下花球部，以利灭菌。再用外叶把花球遮严装入筐内，装满筐后，收紧蒲包和塑料薄膜。把筐移入阴凉通风处近零度条件下，预冷5-7天。然后揭开蒲包和塑料薄膜检查一次，剔除霉变花球，重新装好收紧蒲包和塑料薄膜待贮藏。
空房贮藏：待到11月下旬到12月上旬天气逐渐冷时，把筐搬入不生火的空房内，可垛2-3层，但要避免挤压。朝阳的正房需先把门窗打开垂挂草苫，以利通风遮光，进入12月下旬，根据天气变化情况，再逐渐封闭门窗。晴天中午看外界情况打开门窗换气1小时。进入1-2月，要注意防寒。每10天打开筐检查一次，挑出霉烂花球并及时上市。整具储藏期要尽量保持室内温度稳定在1-度，避免忽高忽低。
窖贮法：首先，挖好贮藏窖，深度一般2米左右，宽度3米左右，长度不限。窖顶用檩木和玉米秸等铺成，上面盖上10-15厘米厚的土，窖顶中央留1-2个天窗，较大的窖要多留几个。在窖的一端留一个出入窖口。在11月下旬或12月上旬搬入窖内，一般可垛放3层，不要挤压，入窖后2-3天就要打开筐口换气一次，一般在1小时左右。由于窖内湿度较大，前期要开着天窗昼夜放风，保持窖内温度稳定在0-5℃。后期随外界降温关闭门窗，将窖内温度控制在0-1℃，每10-15天，倒垛检查一次，挑出霉烂花球或及时上市。
假植贮藏法：此法不需贮前处理，但要事先选择背风向阳的地方，挖好贮藏沟，沟深0.8米，宽11.5米，长度不限。进入采收后期，把植株连根带土挖起，除运河黄叶、病叶栽入贮藏沟内，棵棵相靠，浇足水后，沟顶用木杆或竹竿架起，前期晚上羔上草苫，早上揭开接受阳光，白天保持沟内温度17-20℃，晚上不能低于0℃。后期要加羔塑料薄膜，四周用土压严，白天揭开草苫晚上盖严。沟内白天要保持1℃，夜间不能低于0℃。温度过高，易形成散花，温度过低，易受冻害。所以，整个贮藏期间要经常检查，清除黄叶、病叶，并随花球生长陆续上市。
