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葡萄种条的采集与贮藏

   日期:2009-11-06     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:165    

    一、种条的采集

    一般在落叶后结合冬剪进行。采剪的品种要优良、纯正,植株健壮、无病虫害。要选择枝蔓粗度在0.5厘米以上、冬芽饱满、节间长度适中、髓心不超过直径1/3的充分成熟的具有该品种特征的一年生枝条。把采集的种条截成50厘米左右长的段,去掉上面的卷须、副梢或残留的果柄,按50条扎成一捆,挂上标签,用防水笔写明品种、数量及采集的地点、日期。

    二、贮藏

    贮藏前先用5波美度石硫合剂浸泡1~3分钟,取出晾干。

    沙藏:此法简单,成本低,可用于非常严寒地区大量贮藏。选择避风,不积水的地方挖长条沟。沟深40~50厘米、宽1~1.5米,长度依品种数量而定。一般要求一个品种一条沟,沟底铺一层5厘米厚的湿沙,把已消毒的种条一捆一捆地竖放在沟内,在空隙间填满湿沙,然后上面再覆盖一层湿沙,以不露种条为宜。随着气温下降逐渐培土加厚成堆状,如果沟长超过5米,应在中间放一捆直径为10厘米的玉米秸,直达沟底部以利于通气。早春升温后要经常进行抽查以防霉烂,贮藏期间最佳温度为0℃~2℃,不能低于-4℃或超过8℃,沙子湿度以含水量5%~6%为宜。鉴别方法为手握成团,触之即散。

    窖藏:为北方严寒地区常用,类似贮白菜用的土窖,窖深2米左右,宽长要根据贮藏量而定。随时检查枝条状况,调整温湿度,窖内湿度保持在80%左右,温度、沙子湿度及贮藏方法同沟藏,也需用湿沙掩埋。

 
 
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