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绿色豆腐的制法

   日期:2005-03-13     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:746    
  将放在1400ml水中浸泡约12h的大豆300g,磨碎后调制成1800mL豆乳。另将100L水煮沸,倒入1800mL豆乳中,边搅拌边加热10min。从500g绿色蔬菜中提取600mL菜汁,添加到煮后的豆乳中,边搅拌边加热2-3min。添加盐卤,倒入型箱,制成550g绿色豆腐。

 
 
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