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服务时间 9:00-18:00 (工作日)

腌生姜

   日期:2005-03-14     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:320    
原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。

质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。


 
 
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