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原料配方 咸芥头25公斤 咸青萝卜20公斤 咸苤蓝40公斤 咸胡萝卜20公斤 二级酱油30公斤
制作方法 将各类咸菜切成宽0.5厘米、厚0.2厘米,长度不限的锯齿形花条。其它加工方法与酱小菜相同。
质量标准 色酱红,味鲜咸,质脆。