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原料配方 咸萝卜24公斤 咸胡萝卜20公斤 小次芥头20公斤 次苤蓝35公斤 乏酱油50公斤
制作方法 将各类咸菜切成宽0.5厘米,厚0.3厘米,长度不限的大丝,然后用酱油浸渍,每天倒一次缸,2天即为成品。
质量标准 色酱红,味鲜适口。