乌梅凉糕
原料配方 糯米粉250克 绿豆粉250克 白糖150克 乌梅15克 青梅、葡萄干、瓜子仁、京
糕、元肉、青红丝各少许
制作方法
1.把糯米粉与绿豆粉合在一起，加适量水揉成面团。上屉蒸熟后，把屉布和
面团一起取下，放到凉水中冷却。
2.把冷却后的面团取出，将乌梅、青梅、葡萄干、瓜子仁、京糕、元肉等切成小丁，揉
在面团内。
3.把白糖加少许青红丝，撒在模子里，将面团揪成剂子，放在模子里稍按即扣出，码放
盘内。
产品特点 软糯清香，酸甜适口，富含多种维生素。
乌梅凉糕
原料配方 糯米粉250克 绿豆粉250克 白糖150克 乌梅15克 青梅、葡萄干、瓜子仁、京
糕、元肉、青红丝各少许
制作方法
1.把糯米粉与绿豆粉合在一起，加适量水揉成面团。上屉蒸熟后，把屉布和
面团一起取下，放到凉水中冷却。
2.把冷却后的面团取出，将乌梅、青梅、葡萄干、瓜子仁、京糕、元肉等切成小丁，揉
在面团内。
3.把白糖加少许青红丝，撒在模子里，将面团揪成剂子，放在模子里稍按即扣出，码放
盘内。
产品特点 软糯清香，酸甜适口，富含多种维生素。
