原料配方
特制粉5千克 鲜鸡蛋2千克 花生油3千克 白砂糖1.5千克 奶油250克 发酵粉75克 白糖粉(粘面用)1.25千克 清水1.5千克 香兰素适量
制作方法
1.取特制粉倒在操作台上堆成圈形，中间加入全部原料，搅匀溶化后拌入特制粉调成员团。
2.用带花齿形边金属圆筒刻成圆薄片，中间扎一个小孔成为饼坯。
3.油炸至金黄色，捞起冷却粘上白糖粉。
质量标准
形态：呈圆薄片。
色泽：呈金黄色。
组织：松酥无杂质。
口味：入口香甜。
原料配方
特制粉5千克 鲜鸡蛋2千克 花生油3千克 白砂糖1.5千克 奶油250克 发酵粉75克 白糖粉(粘面用)1.25千克 清水1.5千克 香兰素适量
制作方法
1.取特制粉倒在操作台上堆成圈形，中间加入全部原料，搅匀溶化后拌入特制粉调成员团。
2.用带花齿形边金属圆筒刻成圆薄片，中间扎一个小孔成为饼坯。
3.油炸至金黄色，捞起冷却粘上白糖粉。
质量标准
形态：呈圆薄片。
色泽：呈金黄色。
组织：松酥无杂质。
口味：入口香甜。
