南瓜粉的制作

日期：2005-10-08 来源：中国食品网作者：中食网浏览：658

    南瓜粉营养丰富，国际市场上十分走俏。现将南瓜粉的制作介绍如下：
    1、将洗净的南瓜去蒂、去皮、去籽。而后切成细丝，放入清水中浸泡1小时左右，然后捞起脱水，烘干或晒干。
    2、将晒干的南瓜丝再用清水冲洗，冲洗数遍后放入烘干机烘干，以手感干透为止。
    3、将烘干后的南瓜丝粉碎过筛，对粗粒粉再粉碎1次，再过筛。
    4、将粉碎后的南瓜粉放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时，再消毒杀菌，即可成为上市的南瓜粉。

标签： 南瓜粉的制作制作放入冲洗为止干后干透干机烘干或晒清水食品生产加工技术淀粉及其制品加工

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