枸杞子的加工技术

日期：2005-10-08 来源：中国食品网作者：中食网浏览：339

1?晾晒：采下的鲜果，先在通风阴凉处放置2天，然后在较弱的日光下晾晒，夜间要盖好，不要着露水，不要用手翻动，以免果实起泡变黑。

2?烘干：首先在40～50℃条件下烘烤24～36小时，使果皮略皱；然后在45℃～50℃条件下烘36～48小时，至果实全部收缩起皱；最后在50℃～55℃条件下烘24小时即可干透。干好的果实，除去果柄、杂屑即可入药。果实折干率为4～4.5∶1，含水10%～12%，果皮柔软滋润，多糖质、色红一致，个大肉厚，无油果、杂质、虫蛀、霉变者为佳。

标签： 枸杞子的加工技术食品生产加工技术综合加工技术

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