茭白的明矾水贮藏

日期：2005-10-10 来源：中国食品网作者：中食网浏览：310

明矾水贮藏茭白的办法有两种。一种是将经过挑选的质量好的茭白剥去外壳，按次序分层铺在缸内或池内，离盛器口15～20厘米高，然后用经过消毒的竹片呈井字形夹好，上面压上石块，再倒入明矾水，使水高于茭白10～15厘米。明矾水是用每50公斤清水放0．5～0．6公斤明矾搅拌至溶解而成。另一种是带壳贮藏，要求与水藏相同。堆放方法和用水量与上述相似。管理上，要求3～4天检查一次，发现水面有泡沫，要及时清除。若泡沫过多，水色发黄，要及时更换，以防茭白腐烂。

标签： 茭白的明矾水贮藏明矾水泡沫及时要求厘米经过以防上述相似包装储运技术果蔬贮藏

更多>同类生产技术

推荐图文

推荐生产技术

点击排行

本站服务

资讯产品库企业库品牌展会食文化

找（搜）产品

茭白的明矾水贮藏

本站服务

产品分类