鱿鱼油的提取

日期：2007-03-14 来源：中国食品网作者：中食网浏览：285

    1．原料。鱿鱼制品生产时，采用鲜度良好的肝脏等内脏废弃物作原料。
    2．液化。内脏收集后，加入1％～2％的浓盐酸，使pH调整在4.5～5.0之间，在40～45℃恒温下，约经1～1.5小时，充分液化。
    3．过滤。液化的原料用1毫米网眼的筛网过滤，筛去未液化的固形物。
    4．加热。将滤液加热至沸，此时如鲜度稍差的原料，会产生大量气泡，待气泡完全消失后，继续加热约40分钟，加盖冷却。
    5．油分离。冷却后的浮上油可直接汲出，余下的滤液则用离心机离心分离，得到鱿鱼油。

标签： 鱿鱼油的提取鱿鱼，加工技术，水产品加工，鱼油，鱿鱼油食品生产加工技术水产品加工

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