哈尔滨大众红肠加工技术

日期：2007-03-14 来源：中国食品网作者：中食网浏览：581

(1)配方瘦猪肉40千克，肥膘肉10千克，淀粉3.5千克，食盐1.75～2千克，味精、胡椒粉各50克，大蒜 0.25千克，硝酸钠25克。
(2)工艺特点瘦肉切块腌制，绞碎，肥肉切成1厘米大小方丁，将各种材料混合后，用直径为3厘米的肠衣灌肠，先将灌肠烤干，然后在85℃水中煮制25分钟，再在35～40℃温度的烟熏室中熏制12小时即可。

标签： 哈尔滨大众红肠加工技术哈尔滨大众红肠，香肠，肉制品，肉加工，加工技术食品生产加工技术肉制品加工

更多>同类生产技术

推荐图文

推荐生产技术

点击排行

本站服务

资讯产品库企业库品牌展会食文化

找（搜）产品

哈尔滨大众红肠加工技术

本站服务

产品分类