冷茶及其制作方法

日期：2007-10-06 来源：中国食品网作者：中食网浏览：166

该冷茶以成品茶叶和饮用水作原料，是一种不添加香味配料及其他养分配料的茶饮料。

其制法为先对茶叶进行培养然后将其投入一个专门设计的具有保温设施并有紫外线灯光照射的锥形罐状容器中，在紫外线灯光的照射下，用水温在0℃～4℃的冷水浸提。冷提所得的茶汤可以不经热处理或高温灭菌处理即可包装成品，该冷茶口感好，茶天然养分丰富，对人体具有显著的营养保健功效。

标签： 冷茶及其制作方法冷茶制作食品生产加工技术饮料加工

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