排名推广 热搜: 葡萄酒  白酒  茅台  黄曲霉毒素  荞酒 

17600109315
服务时间 9:00-18:00 (工作日)

腊羊肉的制作

   日期:2008-01-10     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:606    

    剔除羊肉的脂肪膜和筋膜,顺肉绞切成长条状。每100公斤羊肉配料为:食盐5公斤、白砂糖1公斤、白酒1公斤、花椒0.3公斤、五香料100克。将调匀的配料均匀地涂抹在肉条表面,入缸腌制3-4天,中途翻缸1次。出缸后用清水洗去辅料,穿绳挂晾风干,或入烘房烘至干硬即为成品。

 
 
更多>同类生产技术

推荐图文
推荐生产技术
点击排行

Copyright©2004-2024 中国食品行业网 版权所有 网站首页 新手帮助  |  信息发布规则  |  版权隐私  |  服务条款  |  联系我们  |  关于我们  |  | 网站地图 | 广告服务 | 积分换礼 | RSS订阅||