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红辣酱加工方法

   日期:2008-03-10     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:756    
 
     ⑴配料比例:红辣椒5公斤,盐0.75公斤,花椒30克,大茴香50克。

    ⑵加工方法:将红辣椒洗净、晾干、粉碎,再将调料粉碎,与辣椒末一起入缸密封,7天后即成。

    ⑶成品特点:红亮,香辣。

 
 
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