予榨毛油→过滤除杂→水化脱胶→脱水及脱溶→油菜籽二级油 ↑ 浸出毛油
主要工艺参数：
（1）过滤除杂：除去予榨毛油中少量杂质。（2）水化脱胶：调整毛油初温为70℃，加入油中磷脂含量3.5倍的热水，快速搅拌（60—70r/min）0.5h左右，磷脂胶粒开始聚集时，升温至80℃，静置3—8h,分离磷脂油脚。（3）脱水及脱溶：水化净油在90—95℃真空脱水，然后进行真空脱溶：温度为140℃以上，操作压强不大于8kPa，用直接蒸汽蒸馏2.5—3h，使残留溶剂在50mg/kg以下，即可得菜籽二级油。再毛油酸价高使，可采用碱炼脱酸工艺。
产品所用的标准：
GB11762油菜籽 GB1536油菜籽一、二级油 ZBX14011高级菜籽烹调油
关键设备：
油脂加工机械
储罐 过滤机 水化罐 比配机 干燥器 热交换器 离心机 混合机 脱水机 脱溶罐
