怎样防止萝卜空心？

日期：2006-05-23 来源：中国食品网作者：中食网浏览：653

　（1）挑选个体大小均匀、无病变，无损伤的鲜萝卜，削去顶端的菜盘，以防萌芽、抽苔，以防止其空心变糖。这样可保护营养，保护水分。
（2）如家庭存放少量萝卜，可以经上述处理后，将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中，扎紧袋口，不使其透气，置于阴凉潮湿处，温度控制在0~5度，切忌放在厨房中，因这里温度变化不定。每次取拿后要扎紧袋口，减少水分散发，如地面干燥，可在装袋前将萝卜浸在水中10分钟，以拿起萝卜不滴水为好，然后将萝卜装袋，这样可存放3~5个月。

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