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猪皮红毛亮就好吗?

   日期:2006-04-26     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:357    
         由于猪“皮红毛亮”给人一种健康的感觉,许多生猪收购者在收购生猪时,如果生猪皮毛粗糙,没有达到“皮红毛亮”效果,就会压低收购价格。实际上养殖过程中如果使用有机微量元素,就可以有效达到以上效果,有效地促进猪只健康生长,充分发挥猪的生产潜能,如增加3价铁就能通过增加血中的红细胞和血红蛋白,使猪的生长健壮,表现出自然而然的皮肤红润; 与此同时,如增加3价锌也能通过酶的作用,促使猪的上皮组织完整性得到改善,进而使皮毛色泽改变,毛色发亮。另外,仔猪补铁补硒也会使皮红毛亮,体壮贪长,增重显著,而且所用药剂成本不高。补铁补硒的方法是仔猪生后3天注射铁钴针剂,同时注射0.1%亚硒酸钠、维生素E合剂0.5毫升/头。第10天再补注1次。
  但是,实际生产中,为了使生猪看起来具有皮红毛亮的商业特征,有些饲料厂家在饲料中添加砷制剂,饲料中添加有机砷可以促进猪的生长,同时使猪的皮肤发红。不过饲料品质低加多少有机砷对猪的长势也不会好;甚至,砷制剂多了反而会影响猪肉质量,甚至影响到人的健康,因为有机砷有砒霜的剧毒性。不少饲料厂家为了迎合养殖户“皮红料好”的错误认识,常常超量添加有机砷,并且在其产品广告中宣传猪吃了此料“皮红毛亮”。随着WTO的加入,环保的需要,国家已经出台了政策限制“有机砷”的使用。

 
 
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