黄喉拟水龟属爬行纲龟鳖目龟科拟水龟属，又称石龟、水龟、石金钱，因其无其它龟类的腥味，故又称之为“香乌龟”。黄喉拟水龟在我国主要分布于广东、广西、江苏、浙江、台湾、福建、海南、安徽等省(区)，其分布之广仅次于乌龟。目前黄喉拟水龟的自然资源已日趋枯竭，必须及早发展人工养殖相人工繁育。
养殖前的准备
要选择水源充足，水质良好的地方，土质保水性能良好（如粘壤土或壤土)，排灌方便，环境安静，背风向阳，避免在交通线、工厂等外界影响大的地方养龟。不同阶段的龟，宜建不同龟池。
稚(幼)龟池的建造：稚(幼)龟池主要用于培育稚龟及幼龟。稚龟是指当年孵化出的龟苗，直至过冬前这一生长阶段的龟苗，统称稚龟。幼龟为过冬后，直至长成500克龟前生长阶段的龟。稚龟适应环境的能力和生命力都较弱，幼龟介于稚龟和成龟之间，不大不小，也须精心培育，因此稚龟、幼龟应该有专门的池来培育。稚龟池—般为水泥结构，池底与运动场呈30度坡度，使之四分之三为水池(水深20--30厘米)，四分之一为运动场(陆地部分)。稚龟池四面墙面必须光滑，50厘米以上的高度，严防稚、幼龟“叠罗汉”逃走。龟池上方拉遮光网遮阳。黄喉拟水龟喜欢水，平时多在水中生活，水池因此可适量放置水浮莲(约占水面三分之二)。稚龟池的大小视养殖规模而定，从5平方米到10平方米等规格均可。稚龟池要有良好的进、排水设施，进、出水口有防逃栏栅，龟池上方加盖铁丝网严防老鼠等敌害的侵袭。稚龟入池前，必须用40ppm高锰酸钾溶液消毒龟池(1ppm相当于每立方米水体用药1克的浓度，下同)。稚龟的放养密度为每平方米20只稚龟左右。
成龟池的建造：成龟多指500克以上、接近或达到性成熟的龟。成龟对环境的适应性强，生命力旺盛，不易死亡。成龟池的建造可参考稚龟池的方法，不同之处是成龟池必须由水池、运动场（陆地）和沙地三部分组成，其中水池占整个龟池的一半面积，运动场和沙池各占剩余面积的一半。水深要求30厘米以上。成龟池可用来养殖成龟和亲龟。龟池四周可以种植少量遮阳植物。
准备好饲料：黄喉拟水龟的饲料来源丰富，因此可以因地制宜，在龟池周围种植蕉树等绿色植物，既可遮阳，又可作为龟的植物饲料；有条件的地方，可繁殖福寿螺，螺肉是龟较喜欢屹的肉类饲料之一。养龟地方靠近屠宰场时，可利用动物内脏等下脚料喂龟。如果采用配合饲料喂龟，应充分准备好原料及加工所需的设备、制作技术等。
挑选健壮的优质龟种(苗)：黄喉拟水龟抗病力强，容易饲养，但引种不当，也易导致不必要的损失。对龟种或龟苗的要求是：肉眼观察其无伤残，活动旺盛，反应灵敏；避免在长途运输中，挤压受伤。买龟之前，必须先消毒龟池（用40ppm高锰酸钾溶液浸泡30分钟)，然后排干池水，曝晒龟池2--3天，药效失后再注入新鲜水。刚买回来的龟，必须休息2小时以上，适应当地气温及环境后，再进行消毒，然后放入龟池内饲养。
稚幼龟的培育
稚龟的暂养：稚龟出壳后，必须经过足够时间休息后，才能消毒出售。一般市场上的稚龟都是可以直接投喂饲料的龟苗。此时稚龟体重仅为10克左右，宜用小容器（如胶盆等)养殖稚龟。参考养殖密度：0．2平方米的胶盆可放养45只稚龟。盆中水位以刚好浸没龟背为好。饲料以碎猪肝或碎瘦肉、碎牛肉、小鱼虾浆等为主，辅以微量元素及适量的添加剂。每次投喂前换水一次，投喂1小时后再次换水。投喂量以稚龟吃剩一点点为适度。宜在清晨及傍晚分二次投喂。稚龟转食鱼肉后(约在孵出壳后的第二个月)即可放入稚龟池饲养。少量养殖时，可以用胶盆继续饲养。
稚龟自然越冬时，尽量减少移动稚龟；天气晴朗时，若气温超过15℃，部分稚龟偶尔会主动觅食，可喂以少量新鲜肉类。每周要换水一次以上（视气候及食欲而定)，换水后及时消毒。所有操作必须小心，在气温高的中午进行。
幼龟的培育：过冬后，当室外温度达到20℃以上，水温15℃以上时，转入幼龟的培育阶段。幼龟培育的方法与稚龟期培育方法相同。值得一提的是，稚幼龟都喜欢新鲜肉类饲料，较少或不食植物饲料，因此在稚幼龟饲料中应添加一些微量元素等物质，保证营养的均衡。
成龟养殖和亲龟培育
黄喉拟水龟是杂食性龟类，其成龟以动物性饲料为主，兼食植物性饲料。因此准备饲料时，应合理搭配：七成动物料，三成植物料。人工养殖时，动物料以小鱼虾、冰鲜、螺肉、各种禽畜动物的肉或下脚料等为主；植物性以蕉、西红柿、苹果、红萝卜等为主。此外，成龟生长旺盛，需求的营养多样化，因此在以上饲料中还须添加适量维生素、矿物质等，保证营养尽量全面些。投喂饲料，要坚持“四定原则”----
定时：在同一季节采取同一时间投喂，使龟产生条件反射，增强食欲。夏季龟食欲和生长均旺盛，每天清晨5--6时、傍晚18--19时各投喂一次；秋末冬初及初春季节，选择下午15--16时投喂较好，此时若外界气温适宜，龟会主动摄食。
定位：每次投喂时，均将饲料投放在固定食台土，既利于龟的摄食，又方便及时收集残余饲料，不会污染空气和水质。
定质：每次投喂的饲料，必须保证新鲜、适口，以满足龟直接吞食、不经咀嚼的特点。
定量：同一季节投喂的饲料基本等量。由于食欲及气候的改变等因素，则应及时增减饲料量。一般夏季投喂的饲料量约占龟体重的7％--10%(指动、植物混合饲料)。投喂量应以投喂饲料后2小时内取食完毕或少量剩余为适度。
日常管理要求勤动手、细观察。水质好坏，直接影响黄喉拟水龟的健康、食欲和繁殖，因此要保持良好的水质条件。运动场和沙池是龟活动、栖息的又一个场所，同样必须保持清洁，无污染。另外，要细心观察龟食饲料及活动的情况，龟的排泄物是否正常，龟的反应灵敏程度等等，发现异常情况及时处理。
