（一）苗种池的清整与消毒。
1、苗种池的清整。苗种池面积一般为1-3亩，水深0.8-1.5米，多为东西向长方形，其清整工作主要有清除杂草，补填漏洞，加高加固池塘，修整安置进排水渠和拦鱼设施，挖除池底过多淤泥等。
2、鱼池消毒。在苗种下塘前l0-l5天，注水5-10厘米，每亩用生石灰75-100公斤，干法消毒除野，彻底杀灭池内野杂鱼、敌害生物和其它病原微生物。对消毒前不能排水的鱼塘，可以进行带水清塘消毒，但消毒剂量要加大，一般平均水深1.0米的鱼塘，每亩用生石灰125-150公斤化水均匀泼洒全池。干法清塘效果较好。
（二）施足基肥，培育适口饵料。苗种下塘前5-7天，每亩施放发酵过的人粪尿、猪牛羊鸡鸭粪等有机肥300-400公斤，过磷酸钙10公斤作基肥，培肥水质，使苗种下塘时有丰富的轮虫等适口的天然饵料，提高苗种成活率。
（三）放养密度。放养密度主要根据鱼池条件（如水源、注排水、增氧设备等条件）、饵料供应情况、养殖规格和饲养技术确定。一般以培育鱼种为目的专池，亩放水花15-20万尾；以培育大规格鱼种为目的专池，亩放乌仔（体长2.0厘米）2.0万尾。
（四）苗种进塘时的工艺技术。
1、调节水温。苗种长途运输后载运鱼水体水温与田水水温会有一定温差，这时需进行调温处理。鱼苗调温方法是将鱼苗运输袋放人鱼塘浸泡10-20分钟，待袋内外水温基本一致时，消毒放苗。鱼种调温方法除可采用鱼苗调温法外，可直接将田水加入载运水体，缓慢调匀温度，直到载鱼水体水温基本接近田水水温时消毒放鱼。
2、苗种消毒。苗种在下塘前经过调温处理后，可将苗种放人预先准备好的3％的食盐溶液中浸泡3-5分钟，以杀灭苗种可能携带的病原体，苗种消毒后选择在上风口处下塘饲养。
（五）饲养与投喂。苗种培育方法主要采用精饲料与有机肥相结合的办法。
1、鱼苗塘鱼苗的饲喂。鱼苗下塘后，用黄豆磨成稍浓的豆浆，全池泼洒投喂。每亩每天用于黄豆4-5公斤，同时培育水质。
2、鱼种塘苗种的饲喂用直径为0.5毫米的粗蛋白含量为35-40％的全价配合颗粒饲料投喂。投喂量为鱼体重的8％，日投2-3次。同时每天每亩增喂15-20公斤浮萍或青嫩草。
（六)加强水质管理苗种培育池要保持池水中等肥度，透明度达到25-30厘米，确保水质肥活爽。每15天定期全池泼洒生石灰一次，用量为每亩用生石灰15-20公斤。
二、彭泽鲫成鱼养殖技术。池塘养殖彭泽卿的主要方式有主养、混养、套养三种。
（一）池塘主养彭泽鲫技术
1、池塘条件：一般面积2-20亩，长方形，水源充足，排灌方便，水深2-3米左右，池底可留10-15厘米淤泥。池塘的清整、消毒、施肥可参考苗种池方法处理。
2、放养密度。彭泽鲫夏花或冬片3000尾／亩，占60％；其它鱼类（草、链、鳙比例为l:3:1）的夏花或冬片2000尾／亩，占40％。
3、日常管理。
（1）驯化。投饲时敲击饲料桶几分钟后开始投食，让鱼种听着声音后就知道要“开饭了”，形成条件反射，一星期后即可养成听音摄食习惯。
（2）投饲。投饲要求定点定时定质定量。一般应搭设投饲台定点投喂；每天投喂2次，上午9:00一次，下午16:00一次，每次投喂时间约1小时；每天投喂量为鱼池负载鱼体重的10％左右，要求饲料蛋白质含量达30％，粒径2-3毫米为宜。
（3）水质管理：每月注水2-3次，每次注水30厘米。
（4）防病：每隔15天使用一次生石灰，每亩用量为30千克兑水全池泼洒。
（5）巡塘处理突发事故。
（二）池塘混养彭泽鲫技术。混养是成鱼综合养殖的一种重要方式。池塘混养彭泽鲫主要是指彭泽鲫与青、草、链、鳙、鲤、鳊、鲂等主养鱼类的综合混养。
1、混养规格：2.0寸／尾以上。
2、混养密度：150-300尾／亩。
3、混养时间：与主养鱼放养时间一致。
4、混养要求：无特殊要求。按综合混养养殖中主养鱼类要求管理即可，不须单独考虑水、饲、肥等。亩混养池能增收彭泽鲫20公斤以上。
（三）池塘套养彭泽鲫技术
1、鱼种池套养彭泽鲫技术彭泽鲫由于其生长速度快，可在青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鲂鱼等鱼种培育专池内套养，直接养成成鱼。但不宜套养在鲤鱼、罗非鱼、其它鲫鱼的鱼种池内。（1）套养时间：主养鱼达夏花鱼种时。（2）套养规格：1.5寸／尾以上。（3）套养密度：150-220尾／亩。（4）套养要求：不影响主养鱼放养规格密度和出塘时间、规格。彭泽鲫套养无特殊要求，不必单独调水、给饲、施肥。套养半年后，年底彭泽鲫起水规格可达200克／尾以上，亩增收彭泽鲫成鱼30公斤以上。
2、亲鱼培育池套养彭泽鲫技术（1）套养时间：亲鱼产后。（2）套养规格：1.5-2.0寸/尾。（3）套养密度：150-300尾/亩。（4）养殖方法：按主养鱼的常规养殖方法进行，无特殊要求。一般年底不干塘起捕，需养至次年亲鱼分塘或检查亲鱼时方可彻底起捕。一般养殖时间周期约300天左右，每亩亲鱼池可增收彭泽鲫40公斤以上。
