（一）池塘选择和清池消毒 池塘面积为0.134～0.67公顷水深2～2.5米，光照充足，环境安静，水质良好，进排水方便。鱼、鳝放养前用生石灰彻底清塘消毒，杀灭病虫害。用量是：干池（池底水深约10厘米）每0.067公顷75公斤化水全池遍洒；或带水（按1米水深计）每0.067公顷150公斤化水鱼池匀洒。7～10天后投放鱼种。
（二）网箱设置和水草移植 池塘设置网箱，每只15～20平方米，但网箱总面积不超过总水面的20%。网箱的固定有两种形式：即固定式和自动升降式。布局形成是网箱成排排列，两排为一组，两排之间是投饲管理的人行“桥”。上“桥”处为看守棚。固定式采用长木桩打入池底，每个网箱4个桩，相邻的网箱可共用木桩，木桩要求粗而牢，入泥深而稳，并高出正常水面80～100厘米。桩排列整齐，纵横都各在同一直线上，桩与桩间还可用尼龙绳相连，同时向网箱外端拉纤，使桩更加稳固。网箱四角绳头各稳系木桩，拉紧张开网箱，并使网箱上缘出水60厘米以上防逃。自动升降式是以油桶等浮力大的物体代替木桩，按网箱大小用钢筋角铁或竹木材料水平固定框架，网箱四角绳头系于架上的竖桩。自动升降式网箱能够随水位升降，暴雨和洪涝及池塘换注水对其防逃几乎没有影响，另外这种方式不仅可以在两排箱之间搭人行管理桥，但造价比固定式稍高。网箱中移入水草的品种以水花生最为理想，它能起到防暑降温、净化水质、支撑鳝体和提供优良栖息场所的作用。在长江中下游，每年3月份就可从野外收集种源移入网箱培植。网箱中水草占80%以上，且生长繁密后才能放养鳝苗。
（三）鱼种和鳝苗的放养 池塘中的鱼种在冬春放养，宜早不宜迟。每0.067公顷放养：高背鲫1500～2000尾（规格20～30尾/公斤），白鲢300尾（10～15尾/公斤），鳙鱼100尾（10～15尾/公斤），草鱼50尾（8～12尾/公斤），团头鲂10尾（10～20尾/公斤）。鳝苗的放养因目的不同，放养季节不同，如生长增重和季节差价双重效益，放养时间3、4月份即需开始，如只是为了攒取季节差价，不图增重，那么秋季投苗暂养亦可。黄鳝放养密度每平方米2～10公斤，春季放养的密度小，冬季暂养的密度大，黄鳝放养必须把好苗种质量、大小分养和放养前浸洗消毒关。
（四）饲料投喂 高背鲫主要投喂配合饲料、菜饼和草类等，其中以配合饲料、菜饼为主，每天上下午各投喂一次，鳝鱼料主要投喂蚯蚓、小杂鱼虾、鲜鱼肉、螺蚌肉、畜禽肝肠肺等活饵或鲜料，每天傍晚投喂一次即可。投饲量的多少要根据天气、水温、水质和鱼类的吃食情况灵活掌握。
（五）水深和水质管理 春季，池塘蓄水深1.2～1.5米，水浅有利于日照升温，增加摄食量。随气温升高，水位逐渐加深，至夏季达最高，冬季也要保持深水位保温，以利于避寒。日常换注池水时，应充分考虑网箱不至于“吊箱”或水位升高黄鳝逃逸。池塘水质要求“肥、活、嫩、爽”，透明度25～35厘米，不发生鱼类重浮头。15～20天洗刷一次网箱四周的网布，使箱内外水体能够充分交换。池水缺氧时应科学开启增氧机或换注新水。
