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新型芽菜立体栽培

   日期:2008-02-18     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:780    


    新型芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜为植物种子萌发形成的。芽菜营养价值较高,又是无公害的绿色食品,备受消费者青睐。 

    一、芽莱种类及对种子的要求

    芽菜种类有萝卜芽、白菜芽、芥菜芽、芥蓝芽、花生芽、豌豆芽(苗)、落葵芽、蕹菜芽、香椿芽以及各种豆芽等。

    芽菜生产对种子质量要求较高,一是种子纯度必须达到98%以上;二是种子饱满度要好,必须是充分成熟的新种子;三是种子的发芽率要达到95%以上;四是种子的发芽势要强,在适宜温度下2~3天内发齐芽,并具有旺盛的生长势。

    二、生产设施

    1、场地:春秋季利用塑料大棚,冬季可在有供暖设施的室内。

    2、立体栽培架:可用木材制作,长1.5米,宽1.5米,间距50米左右,根据室内高度调整其层数。

    3、栽培盘:可采用育苗盘(30×25×5厘米),也可自制,但应保证盘底平整,有排水通孔。

    三、生产技术

    1、处理种子:采用30℃水或50℃水浸种,一般在温暖季节用较低水温浸种,在冷凉季节用温水浸种。萝卜、白菜类种子浸种3~4小时,落葵等浸泡24小时。当种子吸足水后捞出,用清水冲洗干净,置20~25℃环境下催芽,当种芽露白时播种。

    2、基床准备和播种:可采用珍珠岩、河沙等基质进行无土立体栽培,播种前将栽培容器进行清洗消毒,可用漂白粉消毒,浓度为0.1%水溶液,将其澄清后,取上部清液洗刷苗盘,或用小苏打水溶液清洗。播种前先在干净的培养盘内铺2厘米厚的基质,然后均匀播上种子,不要有堆积现象。每盘播种量为:萝卜籽(干籽)25~30克;白菜、芥菜、芥蓝等8~10克;落葵75~80克;豌豆250克。

    3、催芽:幼芽在25~30℃的温度范围内叠盘催芽,苗盘间留3~5厘米的空间,温度应控制在15~30℃,光照强度适中,湿度控制在80%左右。苗高0.5厘米左右时催芽结束。

    4、出苗后管理:苗盘放在立体栽培架上,将催芽的种子盖1.5厘米基质,随即喷透水。播后3~5天种芽将基质顶起后用水从上面把基质冲下去,以后1~2天喷水2次。

    5、采收:采收的标准是芽苗高7~10厘米以上。

    萝卜芽、白菜类芽苗,子叶展平,真叶则显露,子叶翠绿,肥实,下胚轴洁白,柔嫩,豌豆芽上胚轴月巴嫩,绿色,其上着生鳞片状小叶,初生叶未展开。在适宜的温度下萝卜芽、白菜类芽菜5~8天可达采收标准。豌豆芽8~10天可达采收标准。

 

 
 
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