一、接穗的采集
嫁接的成活率取决于接穗的质量。因此，接穗的采集非常重要。接穗可在冬天或春天采集。采集接穗的原则是：选取一年生的发育枝条，要求枝条节间均匀，生长充实，枝条上的芽眼饱满。
二、接穗的处理
接穗采集后应防止水分散失。如果存放时间较短，可沙藏处理，把剪取的大雪枣枝条按一定的数量捆成捆，每捆的枝条数量不宜过多，然后准备湿沙，以“攥起成团、松开即散”为标准，放在背阴处理起来，用草苫盖顶，过一段时间如果沙的湿度下降，可喷水，但沙的湿度不宜过大，以免接穗霉烂。用此种方法处理接穗，时间不能超过30天。
接穗采集后长途运输或者存放时间较长，须蜡封处理。方法是：在容器内放入少量的水，然后放人工业用石蜡加温熔化，把枝条按容器的大小再剪成小枝条，用手捏住枝条的一端蘸蜡，然后蘸另一端。由于蜡的温度较高，蜡封时速度要快，时间在1秒钟以内。蜡封后将接穗装袋放在背阴处存放即可，最长可放90天。
三、大雪枣嫁接的方法
1.劈接法春天嫁接大雪枣，一般采用劈接法。嫁接前将接穗剪成段，每段带1个—2个芽。芽离接穗下端切口处的长度一般在5厘米—6厘米。然后在接穗的下部(离芽1厘米—2厘米)各削一刀，削成长1厘米—3厘米的楔形。如果接穗与砧木等粗，楔形两边的厚度要相等。如果接穗比砧木细，削成的楔形要做到内薄外厚。将砧木从离地面5厘米处剪断，剪切面要平，用刀从砧木中央部位劈开，劈开的长度应和接穗削面的长度一致，然后将削好的接穗插入砧木劈口。接穗插入时，一般要求接穗的削面上部露白0.5厘米，如果接穗比砧木细，要靠劈口的一边插入；如果接穗与砧木同等粗，插入时要使两边对齐，要求使接穗形成层(树皮)和砧木形成层完全对接，以利于接穗的成活。接穗插入后，用条形塑料薄膜(宽度10厘米左右)自下而上进行包扎，要结实、严密，完全将嫁接部位包扎起来，接穗的顶端切口也要包扎，以防止水分的散失。用此种方法嫁接大雪枣，可充分利用小砧木或中等类砧木，接口牢固，不易被风吹折，成活率较高。
2.插皮接在接穗下部削成长4厘米—5厘米斜面，斜面要薄.不能太宽，形状像马耳，在斜面的背面再削一个小斜面，把下端削尖。在砧木离地面5厘米处剪断，剪切面要平，然后在贴木平滑的树皮处沿砧木自上而下划一刀，把树皮划开，长度为2厘米—4厘米，从刀口中央将削好的接穗插入树皮，接穗上部露白0.5厘米，然后进行包扎。包扎方法同劈接法。用此种方法嫁接大雪枣，一年四季均可进行，一般夏季嫁接较好，同时要注意用较粗大的砧木。其特点是形成层对接面大，成活率可达90%以上。
3.双斜面嫁接法此法又称舌接。把接穗下端削成长4厘米—5厘米的斜面，斜面的中间部位为接穗直径的1／2，然后由斜面中间部位向接穗的上端切入一刀，长度为斜面的1／3—1／2。在离地面5厘米—8厘米处剪断砧木，剪切面要平，然后自下而上削成长4厘米—5厘米的斜面，斜面的中间部位为砧木直径的1／2，由斜面中间部位向下切入一刀，长度为斜面的1／3—1／2，最后将接穗与砧木对接插入，自下而上进行包扎。用此方法嫁接大雪枣，一年四季均可进行，要求砧木与接穗的直径基本相等，操作过程要细心，以免伤手。其特点是形成层对接面大、牢固，成活率可达90%以上。
四、嫁接后的管理
大雪枣嫁接后要多观察其生长情况。一般嫁接后10天左右即可观察到其成活情况。在嫁接后1个月内，要加强管理，及时浇水。在接穗发芽过程中，要及时将砧木自身发出的芽抹掉，以防止与接穗发出的芽争夺养分。大雪枣成活后要注意观察接口的合情况。接穗与砧木完全愈合后，要及时将包扎的塑料薄膜解掉，在操作过程中要特别小心，注意不要将接穗发出的芽碰掉。
