日本南瓜味甜，品质好，香糯可口，嫩瓜、老瓜均可作菜食用，是老少皆适的保健蔬菜。日本南瓜具有诸多优良性状：熟期早、产量高、耐低温、耐贮藏，但不耐35℃以上的高温，否则很快萎叶枯蔓。为了扬长避短，生产上采用大棚多层覆膜栽培技术，提早播种，提早定植，提早结瓜上市，延长结瓜期，实现高产高效。我市从1994年开始进行日本南瓜棚栽早熟高产栽培技术的研究，至2000年大棚栽培面积已超过70hm2，产品远销上海、苏州、杭州等地，越来越受到城乡居民的喜爱。大棚栽培日本南瓜每亩产量3000kg左右，产值4500元左右，纯收益2500元左右，已成为我市菜区农民劳动致富的一条重要门路。现将主要栽培技术介绍如下。
一、大棚设施及覆膜方式
大棚栽培日本南瓜播种早、育苗早、定植早，整个发芽期、幼苗期和抽蔓期均处在一年中最寒冷的季节。因此，播种育苗阶段必须做到大、中、小棚配套，多层覆膜保温。大棚由镀锌薄壁钢管或毛竹片搭建，也可用镀锌薄壁钢管和毛竹片混合搭建。棚宽6．0m，顶高2．5m，南北走向，长30——60m。中棚和小拱棚由毛竹片或小竹竿搭成，中棚棚宽5．0m，棚高1．8m小拱棚棚宽1．5m，棚高0．75m。定植后要求达到大、中棚配套或大、小棚配套，3层膜覆盖。
二、配套栽培技术
（一）选用优良品种 选用栗自曼、甘栗、锦栗等优质高产早熟品种。
（二）培育壮苗 1．播种前准备。播种前晒种2——3d，浸种时先放入55℃温水中烫种消毒，不停地搅拌，待水温降至30℃时，继续浸种6——8小时。然后置入电热发芽箱催芽，保持温度28℃——30℃，每天检查2——3次，并用30℃温水淋洗种。待种子胚根露白0．3cm，即可进行播种。2．适时播种。12月下旬至1月上旬播种，播种育苗必须采用电热丝加温，营养钵
育苗的方式，育成苗龄40——50d，具有3——4片真叶，苗高约15cm左右，根系发达的壮苗。3．育苗期管理。播种前1d营养钵土浇透水。播种时种子平放，播种后覆盖1cm细土，平盖地膜，以利保湿。并盖好大、中、小拱棚膜成四层覆盖，密封保温2——3d。有2／3的种子子叶出土及时揭去平盖的地膜，成三层覆盖。从播种至子叶出土，需维持较高温度，保持土温25℃——30℃。子叶出土后，降低土温，白天保持20℃——25℃。夜间15℃——20℃。第1片真叶全展后，及时增大钵与钵之间的距离，不致挤苗徒长。苗期尽量增加光照少浇水，防止高温高湿出现高脚苗。移栽前7d左右加强通风炼苗。
（三）适时定植、合理密植 1．施足基肥。定植前5——7d整地、施肥、做畦，一般6m宽大棚只在中间做1畦。亩开沟条施腐熟栏肥1000kg，同时配施高浓度三元复合肥20kg、氯化钾10kg，做成高畦，畦高0．3m，宽1．0m。2．适时定植，合理密植。2月上、中旬定植。每畦定植2行，行距0．5m，株距0．4m，定植后适浇压根水，平铺地膜用细土封好定植孔。3．通风换气。定植后封棚3——5d保温保湿促成活，活棵后在晴天中午进行间接的通风换气。具体做法是先密封中棚膜，大棚两头揭膜通风20——30分钟，然后密封大棚膜，再揭开中棚膜，增加光照，下午3时后封膜保温。阴雨天不揭膜，连续阴雨7d以上须短时间揭膜换气。至3月下旬揭去中棚膜，保留中棚架子；或揭去小拱棚膜，拆除小拱棚。
（四）加强大棚管理 1．整株理蔓。当植株由直立生长转向匍匐生长时，及时理蔓整株。大棚早熟栽培一般采用单蔓整株，分枝全部摘除，并将主蔓按序排列引向两边。2。授粉、疏果。主蔓一般在10——15叶位开放第1档雌花，因为第1档瓜畸形瓜较多，即使不是畸形瓜也个小质差，应及早摘除，所以第1档雌花不进行人工授粉。第2档雌花开放后须人工辅助授粉，于每日清晨8时前进行。以后每隔3——4个位留1个瓜，如结瓜过密，应及早疏去，一般在一条主蔓上动态式保留老、中、嫩3只瓜，以保证结瓜质量。3．适施膨瓜肥。第2档瓜坐住后，根据主蔓上叶片长势，在伸蔓区内可适施膨果肥，结合锄地除草亩撒施高浓度三元复合肥5kg左右。4．及时压蔓、绑蔓。当主蔓长至1m时人工压蔓1次。定植后是大、小棚配套的要及早搭好爬蔓的中棚架子；定植后是大、中棚配套的要增加毛竹片或小竹竿，达到1蔓1条毛竹片或小竹竿。当主蔓爬过中棚架子及时绑蔓上架，以后每隔7d绑1次蔓，并分次摘除主蔓上的老叶、病叶，确保健壮生长，顺利结瓜。
（五）适时采摘，确保优质高产 日本南瓜以采收嫩瓜食用为主。一般开花授粉后20——25d采摘。从瓜的外观看，由淡绿色转成暗绿色时为采摘适期，过早采摘会影响瓜的品质。
（六）适时防治病害 日本南瓜抗病性较强，管理得当一般不发生病害。4月中旬拆除大棚四周围膜，只保留顶膜，加大通风换气，降低棚内湿度，控制病害发生。但在梅雨季节易发生白粉病，可用15％粉锈宁可湿性粉剂或用70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
