我区气候湿润，春季气温回升快，夏季高温，雨量充沛，秋季干旱少雨，光照充足，适宜辣椒的生产与加工。我们从美国引进“96一2（F1）”大羊角椒，充分表现出该品种的特点，果椒个大，色泽深红，辣味适中，香味浓，外观美，商品性好，耐运输，制干产量高，深受美国、日本等国内外消费者的欢迎，目前在我区已形成规模化生产，单产达到350kg以上，经过几年的研究与探索，特提出以下高产高效栽培技术。
一、播种育苗
1．苗床准备 选择有机质丰富的肥沃土壤做苗床营养土，每立方米土需加腐熟鸡粪25kg，尿素、硫酸钾各1kg，磷酸二铵0．5kg，50％的多菌灵粉剂100g，与苗床土拌匀过筛后填入苗床内。
2．种子处理 将种子放在25一30℃的温水中浸泡3小时，捞出后放在1％的高锰酸钾或10％磷酸三钠溶液中消毒30min，然后捞出，用清水冲洗干净，稍晾干，散开后待播。
3．播种 3月下旬播种，按每667平方米大田约需苗床10平方米，每平方米约需15g种子准备苗床和种子。播种前从畦内起出盖土，再搂平畦面，浇足水，待畦面无明水后播种。然后覆盖约1cm厚的细土，盖土之上每平方米撒毒饵15g以防地下害虫。毒饵的配法是：10g敌百虫结晶对水300g，喷在500g炒香的麸皮或豆饼上（炒时加少许猪大油）。最后加棚盖膜。
4．苗床管理 出苗前棚内保持白天25一30℃，夜间15一18℃；出苗后适当通风，逐渐降低棚内温度，保持白天20℃左右，夜间不低于10℃，并用700倍甲托喷雾防病。子叶平展时进行第1次间苗，2一3片真叶时进行第2次间苗，要求每平方米留苗666一700棵，同时清除杂草。5一6片真叶时叶面喷施绿芬威1号，以利壮苗。4月底、5月初放风蹲苗，移栽前7天揭膜进行幼苗锻炼。
二、选地做畦
辣椒不宜连作，应选择适当的茬口，最好选择玉米、大豆、高粱等粮食作物或选择葱、蒜、豆类蔬菜为前茬作物，勿与谷子、红薯、花生、番茄、土豆等接茬种植，一般轮作年限2一3年，也可以与西（甜）瓜间作套种。在选好前茬作物的地块里，于秋耕或春耕时，施足基肥。一般地，667平方米施腐熟土杂肥5000kg，棉籽饼1000kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾10一15kg，做畦时垄下适当撒施尿素10一15kg或磷酸二铵15kg。同时配合施用微肥：锌、铁各2kg，硼、镁各0．5kg，多效生物钙1.5kg。在移栽前3一5天做畦。根据我区气候特点和种植习惯，应采用高畦栽培，使得旱能浇，涝能排。要求畦高15一20cm，畦面宽70一80cm，沟宽20一30cm，每畦栽2行。
三、适时移栽
当5月中下旬日均气温稳定通过19℃左右，5cm地温达到17℃以上时，已适合辣椒根系和茎叶生长，是移栽的最佳时期。移栽前1一3天苗床浇透水，选择无风阴天或下午移栽，用镢头打穴，穴内浇足水，栽深6一8cm，若用营养钵育苗可带土移栽。种植的密度根据地力水平确定，高肥水地块定植3000—3250穴，每穴2株为宜；低肥水地块种植3250一3750穴，单株种植，行距50一55cm，穴距视密度而定。栽植后每667平方米撒毒饵2．5kg防治地下害虫（毒饵的配法同前）。
四、田间管理
1．提早封垄 “96．2（F1）”干辣椒前期管理以促为主，力争在6月底或7月上旬炎夏来临之前封垄，形成田间微环境，使靠近群体中下部位的叶枝处于阴凉状态，利于开花坐果。
2．整枝打杈 辣椒上部的侧枝由于顶端优势，光照充足，生长比较健壮，坐果率也比较高（60％以上），应予以保留。而下部的侧枝，光照不足，营养条件差，生长较弱，坐果率也比较低（20％一30％），应及时摘除。据我们研究表明“96一2（F1）”辣椒干的产量80％一90％集中在侧枝上，结合整枝摘除主茎顶端的花蕾，使主茎早发、多发侧枝，可为夺取高产创建合理的群体结构。摘心时间一般在6月中下旬进行，摘心过晚，影响侧枝抽生，降低产量。
3．肥水管理 辣椒坐住门椒和对椒后遇旱应及时浇水，并结合浇水进行追肥，667平方米追施尿素10一15kg。立秋至霜降前是辣椒果实膨大的关键时期，若干旱无雨，需10天左右浇水1次，并用绿芬威1号和3号按1：1比例进行叶面喷施或者追施尿素15kg促果实膨大。
4.病虫害防冶 对于蚜虫和粉虱可用50％辟蚜雾2000倍液喷雾防治；真菌性病害用多菌灵加福美双防治；细菌性病害用1：2OO波尔多液防治；病毒病可用植病灵、菌毒清等防治，每隔10天喷1次，连续防治3一4次，效果极佳。其它防治措施按常规品种的防治技术进行。
五、采收
为降低青果率，提高椒干的商品等级，在劳力充裕的地方提倡分次采收，分批晾晒。在劳力资源较紧张的地方，可在10月底当红椒数量占总果数的90％以上时即可整株拔掉，果朝内，根朝外堆放起来。促进果椒后熟和脱叶。3一5天后，椒堆发热再倒垛，把叶子全部振落放在阴凉通风处晾晒，当椒果晾晒到8成干时堆积起来，按规格要求进行分级摘椒。
