1、圆叶(也叫桶子)
该病主要表现在蒜薹未出之前这段时间，大蒜顶端的叶子呈圆桶型将蒜薹紧裹在圆桶之中，造成囊薹或断裂。
2、蒜权
即一株多枝，爷爷孙子，营养分散，主干蒜薹营养不足，又细又短。
3、斑点
该病主要表现在蒜薹出苔之前，蒜薹表皮出现斑点，有白斑、黄斑、红斑等，造成蒜苔的腐烂或霉变。
4、大蒜稃稃发红或开花
好的蒜薹的稃稃是青绿色的，不开花的，而染病的蒜薹刚一出薹，还未弯下去稃稃就发红开花了。
5、叶子发黄，枯萎死亡
这是大蒜较为严重的病害。一旦这种病害出现就会扩散蔓延，甚至出现大片或整片枯萎死亡。
二、病害产生原因
大蒜的病害种类繁多，损失极大，造成病害的主要根源有以下几点：
1、蒜种老化。据了解有的地方自联产承包责住制以来甚至更以前，蒜农至今仍沿用那时的蒜种，种了一年又一年，种来种去还是老蒜种，品种老化、退化，病害较多。
2、土质老化，残留病菌较多。多数蒜农因地少或灌溉等原因，连年复种，大蒜地里点玉米；玉米地里摆种大蒜，如此恶性循环，致使土地得不到深翻，杂草丛生，病虫害极多。
3、无有机肥。特别是无猪粪鸡粪之类有机肥，致使土壤硬化板结，盐渍化程度加重。
4、防治大蒜病害的药物少，满足不了或跟不上大蒜病害发生发展的需要。
三、根治办法及对策
1、涉农部门要为蒜农服务，积极采购引进优质蒜种，把好蒜种质量关，做好蒜种的更新换代，品种优化。
2、做好土地倒茬，防止土壤老化。种植大蒜的地块要勤于调整更换，不可常种不换。
3、深翻土地，减少杂草虫害和病菌。深翻土地可以把残留于土壤表层的杂草虫害和病菌深埋于地下，达到杀菌灭虫的目的。
4、及时喷洒药物防治虫害，保证大蒜正常生长不受病虫害。
5、多施有机肥，特别是猪粪鸡粪之类，保持土壤的蓬松舒软，为大蒜的良好生长提供优质的生态环境。
