有机食品保持资料清单（食用菌部分）
项目申请人除了应仔细填写好有机食品保持认证调查表（食用菌部分）外，还应提供以下相应的 文件材料。申请人应按以下序号编排文件，装订后提交：
记录文件和其他相关资料
1. 上年度企业所获得有机认证证书的复印件；
2. 企业营业执照及卫生许可证复印件；
3. 土地使用合法证明（土地承租合同书、有机种植合同书等）；
4. 如为委托加工，提供委托加工合同；
5. 所购买菌种的证明文件（购买单据、非转基因证明等）；
6. 所购买的各种生产资料（ 涂料、消毒剂、生物农药等）的证明文件（购买单据、产品说明书等）；
7. 有机或天然栽培基质的种类、来源 、购买票据、使用数量；
8. 栽培记录（制种、培养、接种、病虫害防治、灌溉、重大事件、消毒、收获等）；
9. 原料的运输及储存记录（原料运输、不合格原料处理、原料入库等）；
10. 产品生产配 方以及加工工艺流程图；
11. 初加工过程各工序记录（工序名称、时间、原料名称、批次号、加工数量、加工损 耗、出成率、
成品数量）；
12. 产品出入库记录；
13. 销售记录（时间、产品名称、批次 号、数量、购买单位）及销售发票；
14. 本年度废料/废菌包及其它生产性废料处理记录（产生量、处理时间、 处理方法）；
15. 机械设备清扫、清洗记录（时间、设备名称、清扫清洗方法、药剂名称、用量）；
16. 防虫防鼠记录（时间、防鼠防虫场所、所用药剂或工具名称、用量）；
17. 内部监督检查报告（ 见COFCC内部监督检查报告）；
18. 内部培训记录（时间、培训内容、参与人员、授课人员）；
19. 客户投诉处理记录（时间、投诉方、投诉内容、解决措施）。
注：以上要求的记录文件如根本不 存在，请附文件说明。
