有机食品资料清单（野生资源采集）
COFCC有机认证书面资料清单(野生资源采集)
对每—个项 目，项目申请人和基地除了应仔细填写好有机食品认证调查表 之外，还应提供以下书面材料：
第一部分：项目基本情况
1． 如果是合作项目，项目申请人与基地负责单位或个人之间的有机项目合作合同书。
2． 对于已经通过其他 认证检查机构的项目，提供前两年的证书及认证结果通知书的复印件。
3． 项目组织管理机构图：标出各部门的 职责和负责人。
4． 如果项目申请人或基地发生变动，应向 COFCC出具正式的双方签字盖章的文件。
第二部分：基地生态环境情况的资料清单
1． 当地生态环境概况。
2． 当地气候条件概况。
3． 当地环境监测报告。
第三部分：野生资源采集的资料清单
1． 基地所在地的省市或县级行政区划图(标明基地所处位置及采集的范围)。
2． 按各收购点分列采集户名单。
3． 由采集地的管辖政府(农业或林业部门)出具在野生资源采集地 三年内未使用过违禁物质的证明(限于新项目)。
4． 由采集地的管辖政府(农业或林业部门)出具允许相关企业在野 生资源采集地采集野生产品的许可证(包括采集量)。
5． 上一 年度产品销售的标签、货运单、入出库单、发票等的复印件的样品。
第四部分：加工与销售
1． 企业建筑物布局图(仓库、加工厂房分布图)
2 ． 企业加工设备装配情况及加工工艺流程图
3． 上一年 度产品收购明细表。
4． 上一年度产品收购、销售的标签、货 运单、入出库单、发票等的复印件。
5． 产品的生产、加工、 包装等流程记录。产品在加工时，物流管理和产品标识与批次的形成应严格按时间顺序详细记录在册。
6． 完整详细的加工记录。加工记录必须包括加工日期、原料的投 入量、加工损耗、出成率、批次的形成等内容。
7． 产品的标 签样本。所有有机产品(从原料到加工后的成品)都必须标有“有机”、“转 换”字样。除产品特征外还 必须标明产地、收获年份及认证机构等。
8． 生产配方。
9． 产品成品的销售统计和销售证明。
10．物料平衡统计总表。
11．在加工企业内建立的有关客户投诉档案和怎么样处理投诉的方案。
第五部分：内部监督检查
1． 对有机种植农户和内部监督人员在有机农业方面的培训记录。包括培训的时间、内容必须详细记录、有签名的参加人 员名单。
2． 内部监督检查的内容与结果应详细记录，并形成内部监察报告，并由有机农户和内部监察人员双方在该 报告上签字(见COPCC内部监督检查报告)。
