绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关健环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。
绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等作出了明确规定。
绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。
绿色食品生产资料使用准则
《生产绿色食品的农药使用准则》 《生产绿色食品的肥料使用准则》 《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》
绿色食品产品标准
绿色食品苹果 绿色食品黄瓜 绿色食品番茄 绿色食品菜豆 绿色食品豇豆 绿色食品啤酒 绿色食品干白葡萄酒 绿色食品半干白葡萄酒 绿色食品干红葡萄酒 绿色食品半干红葡萄酒 绿色食品干桃红葡萄酒 绿色食品消毒牛奶 绿色食品全脂加糖酸牛奶 绿色食品全脂无糖炼乳 绿色食品全脂加糖炼乳 绿色食品全脂乳粉 绿色食品全脂加糖乳粉 绿色食品大豆 绿色食品大豆油 绿色食品高级大豆烹调油 绿色食品红茶和绿茶 绿色食品咖啡粉 绿色食品橙汁和浓缩橙汁 绿色食品石榴果汁饮料 绿色食品西番莲果汁饮料
