“卤菜，在人们心目中，一向被认为是下酒的好菜。人们有所不知的是，卤菜其实是夏季当仁不让的滋补品”。近日，湖北省中医大学教授、湖北省药膳协会会长郝建新，在青山百沐仁和中医医院，针对夏季养阳，给来自武汉三镇的朋友传授夏季养生诀窍。
郝建新解释，从中医理论来讲，夏季是养阳季节，我们应吃一些温性食物，而卤菜就是温性之物，如卤鸡、卤鸭、卤干子、卤藕等都是夏季温补上选。
郝建新说，千万别小看这些司空见惯的卤菜，它们各自的营养成分都是人体不可或缺的养分，其中用于卤菜的八角、桂皮、小茴香等，都有很好的温阳驱寒的作用。
排骨藕汤温补肺肾之阳气
适合夏季的食补之品，除了卤菜外，还有排骨藕汤、排骨海带汤，吃时加胡椒，可温里散寒，温补肺肾之阳气。
冰激凌加肉桂 饱口福免伤害
郝建新建议一些夏季特别爱进食生冷的朋友，如果对冷饮、冰激凌欲罢不能，就在其中适当加点佐料如：牛奶加生姜、冰激凌加肉桂，这样就让冰寒之物温暖起来，避免了胃肠伤害。
姜枣茶补血益气 驱寒暖胃
郝建新还推荐了一款姜枣茶。三片生姜、三颗红枣加少许红糖煮茶，从早上开始喝，至中午喝完。可补血益气，驱寒暖胃，提高机体免疫力。
【相关阅读】
工商部门提醒：夏季慎食街头卤菜
预防散装卤菜食物中毒的措施
南昌十余人吃卤菜后腹痛 专家:夏季注意食品安全
