昆士兰大学营养和食品科学研究中心的迈克·基德利教授带领研究人员，从最常见的三种芒果中分别提取出果皮和果肉的化合物。然后，将人体脂肪细胞分别暴露在这些化合物中。在测试中，从芒果皮中提取的植物营养素，表现出抑制人体脂肪细胞生长的作用。其中，“爱文”和“泰国金煌”两个品种的芒果皮含有抑制脂肪细胞生长的化合物，而“肯辛顿骄傲”芒果的果皮则会导致反效果。
基德利教授对研究结果仍然十分谨慎：“我们都知道芒果含有丰富而优质的营养物质，但仍需更深入地研究，彻底了解各种水果中复杂的天然化合物。”
澳大利亚昆士兰大学的一项最新研究指出，吃芒果有助降低体重和保持苗条，但要达到这个效果，你必须连同芒果皮一起吃。不过，科学家同时也提出警告：如果吃错了品种，可能会带来相反效果。
