在设立食品安全办公室后，厦门市又将出台新文件，有望明确部分领域食品安全监管职责分工，将实行“首问责任制”，这是昨日记者从厦门市召开的2013年食品安全委员会全体会议上获悉的。副市长张灿民主持会议。
会议通报了全国食品安全办公室主任会议的精神，提出2013年工作重点。张灿民说，2013年，厦门市食品安全工作要围绕“违禁超限”和“假冒伪劣”两大突出问题，坚决消除一批带有行业共性的隐患，包括清理一批不符合食品安全条件的生产单位、取缔一批“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”，切实净化食品市场和消费环境。厦门的食品安全不仅要“国内领先”，还要达到“国际接轨”的水平，使人民群众切身感受到党和政府维护食品安全的坚强决心。
会议还讨论了部分领域食品安全监管职责分工。据介绍，这一通知即将在近期发布。对于涉及食品安全的举报和投诉，若依据有关法律、法规、文件等仍不明确的，将实施“首问责任制”:凡与接报部门职责相关的举报事项，接报部门必须牵头处理到底，与接报部门不相关的举报事项，接报部门必须在2个工作日内(紧急情况随接随转)转报市食安办，由食安办确定受理部门，受理部门必须牵头处理到底。
张灿民要求，厦门市要尽快构建覆盖乡村的食品安全协管网络，行政村和城镇社区至少要聘用1名食品安全协管员。他同时强调，今后，对推诿懈怠、不履行职责、不积极作为、不积极配合的部门，市政府将视情况追究该部门责任。
监管严密 合格率高
厦门市食品安全
处于全国领先水平
民以食为天，“食”却成了天下百姓最为担心的“隐患”——厦门市民也不例外，食品安全问题牵动着300万厦门人民的心，我们每天吃到肚子里的食品到底安全不安全?有关部门又是如何为市民的食品安全保驾护航的?昨天，记者在2013年市食品安全委员会全体会议上，就2012年厦门市食品安全情况及2013年食品安全动向采访了相关部门。
据2012年农业部对厦门市的第四次农产品质量例行监测结果显示，厦门在全国处于领先水平。其中，厦门市的蔬菜合格率为96.2%、畜禽产品合格率保持在100%、水果合格率为95%，水产品合格率93.4%。
农业部对厦门市监测的数据显示出，去年，厦门市各部门对食品安全的专项整治行动取得了阶段性成效——种植业产品(蔬菜水果)农药残留检测合格率达97.65%;生鲜乳中的三聚氰胺、碱性物质和皮革水解蛋白抽检合格率100%;养殖基地畜禽产品兽药残留检测合格率保持在99%以上;全市各牲畜屠宰场、岛内家禽集中交易市场、入岛动物产品报验站的检疫率达100%。
厦门市2011年开始建立电子化监管的生鲜食品安全监督管理系统。该系统的推广应用，成功切断了不合格生鲜食品的上市通道，有效解决了生鲜食品准入、来源合法、商品质量合格三个问题，保障了市民的食品安全。
目前，该系统已覆盖全市21个批发市场，114个超市，71家农贸市场，68家就餐座位800座以上的宾馆、酒店和餐饮酒楼。
目前已有3524户食品批发商和商场超市纳入监管系统上线运行，可对厦门市销售的7.89万种食品进行追溯监管。许多大型卖场都配置了“食品信息查询台”，有85%的上市肉品可通过零售终端索取含追溯码小票追溯。
厦门市不仅开展与市民膳食密切相关的食品“档案”，还建立了食品卫生暗访考评，让小餐馆、酒店、娱乐场所的食品安全隐患无所遁形。
据介绍，厦门市食安办牵头卫生、工商、质监等相关部门，在全市范围内随机选取与市民膳食结构密切相关的22类共计4230批次食品和食品接触材料，就食品安全关键指标如农残药残、重金属、食品添加剂、微生物指标、非食用物质等开展食品安全集中抽检。目前共完成4338批次，其中336批次不合格，合格率为92.5%——利用这些抽检数据，去年厦门市查处了月饼、牛肉、鸡精等部分问题食品。
对餐馆、小吃店，全市全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，目前，全市有15家餐饮经营单位通过A级评审，395家餐饮单位评为B级单位，全市餐饮服务经营量化率100%。
提醒
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请拨968123
如果您遇到任何与食品安全有关的问题，或者有食品安全情况要举报，您可以拨打厦门市食品安全举报热线968123。据介绍，968123开通至今，已受理329件投诉咨询，反映较多的是私宰肉和地沟油问题。
