本报记者 王惜纯
近年来，食品安全已成为全球性问题，清真食品更因其民族和地域的特殊性，其质量和安全尤显重要。然而，到目前为止，我国还没有相关的清真食品认证体系，也没有全国统一的清真食品行业标准。
5月28日，由中国伊斯兰教协会指导、中国民族贸易促进会和中阿友好协会联合主办的“第4届中国国际穆斯林企业高峰论坛”在京开幕。中国民族贸易促进会清真食品用品贸易工作委员会会长甘连舫在会上透露，近年来，两会期间都有代表提交关于建立清真食品行业标准的提案，2011年，其也提交了相关提案，引起了包括全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提在内的中央高层领导重视。据悉，国家民委等相关部门已经对此事进行了专题研讨，达成了总体加速推进的共识。
据了解，目前全球清真食品业年贸易额约达两万亿美元，其中很大一部分市场被东南亚，特别是马来西亚等国家占领，中国清真食品和用品企业真正走进国际市场和拥有国际品牌的为数不多。再者，中国到目前为止没有一个统一的清真食品认证体系，也没有统一的全国性行业标准，清真食品用品行业的发展相对缓慢。
“一直以来，由于清真食品认证的问题，我国包括新疆一些企业的产品出口受到很大限制，很多好品牌、好产品因为对穆斯林国家特殊产品标准的不了解，而被挡在市场之外。”中国回族学会常务理事、新疆甘肃商会执行会长马明义在接受记者采访时表示，目前，我国一些清真食品加工、出口时，采用的均是马来西亚的清真认证标准（HALAL）。由于一些国家对产品的清真认证标准十分严格，从产品的源头到物流都有要求，为此，清真食用品生产企业必须通过认证标准检测，才能达到出口或提高出口量。
马明义称，马来西亚是目前全球为数不多的拥有国际清真认证体系的国家之一，也是世界上最主要的穆斯林食（用）品认证中心和穆斯林食（用）品制造中心之一，其已成功制定并获得伊斯兰会议组织（OIC）认可的穆斯林食（用）品国际标准，即MS1500：2004《清真食品生产、配制、加工和储存的一般准则》。
据介绍，在马来西亚，根据清真食品生产法规，工作人员必须是穆斯林，而且必须经过专业训练，有全面的清真食品生产和法律知识。马来西亚为世界清真食品工业创建了现代化标准，世界各国在制定清真食品法规时，均以马来西亚的准则为参考，例如美国、英国、墨西哥等国的世界快餐店，凡是在穆斯林国家和地区开设的分店，必须根据马来西亚的标准供应清真饮食，这些清真食品规范标准不仅影响到世界快餐业，而且各种国际会议或比赛，包括一些国家的医院、学校、工厂的清真食堂，也都是以其管理法规为主要依据。
“在近年来出现的重大食品安全问题中极少涉及到清真食品，这说明清真食品行业的规范性和自律性很强。”中国民族贸易促进会清真食品用品贸易工作委员会常务副会长吴晓静说，目前，中国的清真食品用品企业已经超出了初级发展阶段的模式，越来越多的企业开始意识到品牌的重要性，“所以我们只需要在具体操作上给予实战辅导，在行业指导上提供一个统一性的标准，就能逐步引领企业走向强大。”她表示，中国已经有了宁夏、甘肃、新疆等几大清真产业集聚群，规模大大超出以往，而且首个清真食品地方性行业标准去年底在宁夏率先出台，这都为全国性的清真食品行业标准出台奠定了基础，提供了范本。
据论坛主办方介绍，参加此次论坛的代表约300人，分别来自中国、马来西亚、印尼等国家，其中共同讨论的重点议题，就是如何帮助中国的清真食品用品企业做大做强，最终参与国际竞争，以及如何确保清真食品的安全等问题。
据介绍，中国国际穆斯林企业高峰论坛已经连续举办4届。本次论坛除了企业现场对接会、签约会外，还现场揭晓了“2012中国最具影响力十大清真品牌”、“2012中国最具魅力穆斯林城镇”、“2012中国穆斯林企业家十大年度人物”。据悉，北京祥聚斋食品有限公司、高碑店亚威天大面业有限公司等，以及福建正大集团董事长郭廷志、山西中德塑钢型材有限公司董事长程田青等，均榜上有名。《中国质量报
