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也说食品和饮料中的防腐剂

   日期:2005-09-26     来源:中国食品网    作者:佚名    浏览:757    
今天,人们的生活水平提高了,不仅要求吃饱吃好,更要吃出健康。消费者在超市或商场里挑选食品及饮料时,往往会查看食品的保质期,而且不少消费者也知道,相当一部分食品的保质期是靠防腐剂来保证的。难免,很多消费者在选择食品和饮料的时候会不会抗拒含有防腐剂的产品。

针对食品防腐剂的安全问题,疾病预防控制中心食品安全营养科有关专业人士介绍,防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制微生物活动和防止食品腐败变质,从而延长保质期。由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的,超标准使用会对人体造成一定损害。因此,我国对防腐剂的使用有着严格的规定。

我国到目前为止只批准了32种允许使用的食物防腐剂,其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等,主要用于碳酸饮料和果汁。从今后防腐剂的发展趋势看,天然防腐剂将成为发展主角。但是,专家提醒消费者应理性看待防腐剂,要注意的是,由于防腐剂是由人工合成,使用不当会有一定负效应,长期过量摄入亦会对消费者的身体健康造成一定损害。儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群,在食品的摄取方面应该重点予以保护,建议不要给他们食用那些含有过多防腐剂的食品。目前,各式各样的饮料在人们日常生活中越来越受欢迎了,每天的摄入量非常大,如果长期或过量摄入防腐剂对人体的危害是非常大的,因此,选择购买饮料的时候要尽可能选择不含防腐剂的饮品,购买时可以留意产品的保质期。

 
 
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