展馆区：1 号馆国际展区、2 号馆国际展区和国内综合产品馆、3 号馆香精香料、调味料产品馆、4 号馆综合产品馆。
参展商： 共有来自中国、爱尔兰、澳大利亚、比利时、波兰、丹麦、德国、法国、韩国、荷兰、加拿大、马来西亚、美国、日本、瑞士、泰国、西班牙、新加坡、意大利、印度、英国、智利、越南、加纳、瑞典、土耳其、台湾地区、中国香港等28 个国家和地区的1194 家公司参展，其中海外参展公司303 家，中外合资企业、国内企业891 家。展位供不应求：受展馆总面积所限有217 家企业未申请到展位，这些企业的信息已印刷成册，在展会现场免费发放给观众。
展出面积： 72000 平方米，受展馆总面积限制，展出规模比上届扩大400 多平方米，为历届之冠。
专业观众： 来自74 个国家及地区和中国大陆除西藏以外的省、市、自治区的专业观众34646人（68595 人次）参观了展览会，其中来自海外的专业观众为人。据上海世博展览馆的电子人流量统计展期三天平均入馆达187879 人次。
专业观众来自：日本、马来西亚、埃塞俄比亚、美国、法国、比利时、波兰、印度尼西亚、瑞典、印度、马尔加什共和国、委内瑞拉、丹麦、西班牙、阿根廷、土耳其、保加利亚、奥地利、新加坡、菲律宾、韩国、越南、泰国、意大利、俄罗斯、德国、瑞士、孟加拉国、巴基斯坦、澳大利亚、荷兰、也门、塞尔维亚、伊朗、斯里兰卡、英国、约旦、巴西、加拿大、墨西哥、南非、芬兰、爱尔兰、乌克兰、新西兰、智利、埃及、卢森堡、哥伦比亚、乌拉圭、缅甸、沙特阿拉伯、阿联酋、洪都拉斯、马耳他、捷克、希腊、罗马尼亚、马其顿、苏丹、斯洛伐克、匈牙利、以色列、葡萄牙、古巴、科威特、危地马拉、马尔代夫群岛、乌兹别克斯坦、突尼斯、中国香港、台湾及中国除西藏以外的各省市、自治区的73 个国家和地区。
参展商以生产企业为主：生产企业占全部参展商的90%以上展品覆盖面广：23 大类食品添加剂35 大类食品配料、食品加工助剂及各种相关技术和设备、专业书刊等，共72 类。
学术报告会和新产品新技术发布会内容丰富：3场17个主题学术报告会，41场新产品新技术发布会（19 场国际参展商主讲，22 场国内参展商主讲），发布论文60 篇，来自生产、科研单位专业技术人员4200 多人参加了学术报告会（900 多人）和新产品新技术发布会（3300 多人）。
专家现场咨询：中国食品添加剂和配料协会十二个专业委员会专家在展览会现场进行咨询，解答行业情况、企业生产、应用技术问题。
现场观众调查汇总
委托专业机构在展览会现场随机调查了244名专业观众，94％专业观众表示明年仍将来参观。
媒体宣传及推广情况
专业刊物和网站宣传：在国内11 家专业媒体和国外15 家专业媒体上做定期广告宣传。在展览会招展及组织观众期间有多家专业报纸、杂志对展览会的筹备、组织及参展商情况进行了报道。
国外专业展览会宣传：在国外专业展览会会刊刊登广告，在国外专业展览会设展台进行宣传推广。展前推广：采用直投式广告、电子邮件、传真、展前快报等多种形式进行。
2014年FIC 展仍将在上海世博展览馆举办第十八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会将于2014年3月25日－27日在上海世博展览馆举行。诚邀参展商和观众继续参加！
更多详情见：FIC2013第十七届中国国际食品添加剂和配料展览会
