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食品
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检验项目
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限量
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番茄和番茄制品罐头
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焊接罐头中的铅
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2.5 mg/Kg
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部分干酪
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单核细胞增多性李司忒氏菌
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不得检出
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（烹调冷藏）鸡肉和鸡肉制品
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大肠埃希氏杆菌
标准平板计数
沙门氏菌
凝固酶阳性葡萄状球菌
单核细胞增多性李司忒氏菌
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10/g
106/g
不得检出
100/g
不得检出
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（烹调冷冻）鸡肉和鸡肉制品
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大肠埃希氏杆菌
标准平板计数
沙门氏菌
凝固酶阳性葡萄状球菌
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9/g
105/g
不得检出
100/g
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桂皮
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沙门氏菌
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不得检出
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椰子
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沙门氏菌
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不得检出
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（烹调冷藏）甲壳类（含烹调剥皮对虾）
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大肠埃希氏杆菌
标准平板计数
沙门氏菌
葡萄球菌肠毒素
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10/g
106/g
不得检出
不得检出
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（烹调冷冻）甲壳类（含烹调剥皮对虾）
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大肠埃希氏杆菌
标准平板计数
沙门氏菌
葡萄球菌肠毒素
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9/g
105/g
不得检出
不得检出
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部分鱼类
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汞
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0.5 mg/Kg
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Marinara混合物
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大肠埃希氏杆菌
标准平板计数
沙门氏菌
麻痹型贝类毒素
软骨藻酸
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11/g
5×105/g
不得检出
0.8 mg/Kg
20 mg/Kg
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无须进一步烹调的软体动物（牡蛎，贻贝，蛤，海扇类，扇贝等）
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大肠埃希氏杆菌
标准平板计数
霍乱弧菌
麻痹型贝类毒素
软骨藻酸
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2.5/g
105/g
不得检出
0.8 mg/Kg
20 mg/Kg
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蘑菇罐头
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罐头完整性
葡萄球菌肠毒素
商业无菌
压力测试
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满意
不得检出
满意
满意
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贻贝
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单核细胞增多性李司忒氏菌
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不得检出
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红辣椒粉
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沙门氏菌
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不得检出
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花生
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黄曲霉毒素
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15 mg/Kg
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胡椒粉
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沙门氏菌
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不得检出
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（烹调冷藏）猪肉（含烹调腌制猪肉）
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大肠埃希氏杆菌
标准平板计数
沙门氏菌
凝固酶阳性葡萄状球菌
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10/g
106/g
不得检出
100/g
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（烹调冷冻）猪肉（含烹调腌制猪肉）
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大肠埃希氏杆菌
标准平板计数
沙门氏菌
凝固酶阳性葡萄状球菌
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9/g
105/g
不得检出
100/g
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真空包装熏鱼和真空包装带香味的熏鱼
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单核细胞增多性李司忒氏菌
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不得检出
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金枪鱼
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以组胺含量确定腐败程度
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100 mg/Kg
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