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泰国推“无臭榴莲” 闻起来有香蕉味

   日期:2007-04-10     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:587    

    东南亚人更爱臭榴莲

    马来西亚、新加坡、印度尼西亚等邻国也对泰国人的“发明”很疑惑,在这些国家,榴莲是根据其味道分等级的,味道越浓的,价钱越贵。马来西亚的一位榴莲种植园主表示,这种“无臭榴莲”在马来西亚没有销路,“我们这里,没味道的榴莲的价钱只是味道浓榴莲的三分之一。”

    对于外界的质疑,颂波倒是胸有成竹,他表示,不同品种的榴莲是针对不同消费者的。颂波在培育“尖竹汶1号”的同时,还培育了另一个新品种榴莲“尖竹汶3号”,这可能是迄今为止最臭的榴莲。颂波表示,“尖竹汶3号”的目标人群主要是喜爱浓重味道的马来西亚人和印度尼西亚人。

    未来目标:无核榴莲

    颂波生长于一个“榴莲世家”,他父亲就是一名榴莲种植园主,他在1977年大学毕业后就开始了榴莲研究工作,并在政府的支持下成立了“尖竹汶园艺研究中心”。

    由于榴莲种植越来越商业化,因此泰国榴莲的品种多样性遭到了一定程度的破坏,颂波走遍了全泰国,将几十种珍稀的榴莲品种都移植到自己的研究所里。利用这些珍稀品种,颂波培育出很多新品种的榴莲,他也成为国际知名的植物专家。

    颂波表示,他对榴莲的研究还有很多工作要做,他正在绘制榴莲的DNA图谱,并期望有一天能够找出榴莲的臭味基因,从而随心所欲地控制榴莲的味道。

    他的另外一项研究也在进行之中——他要培育出没有刺、没有果核的榴莲,并预计在未来3年内开花结果。

    “一旦培植成功,往后吃榴莲就像吃西瓜般轻松,整个榴莲都是果肉,没有果核。”颂波表示。

    榴莲好吃也会致命

    榴莲的营养价值很高,中国民间也有“一只榴莲三只鸡”的说法。一只榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。

        虽然榴莲富含营养,但一次不可多吃,而且不能与酒同时食用。此外,榴莲含热量及糖分较高,500克就含有500千卡的热量,肥胖的人,高血压、糖尿病患者不宜多吃;榴莲亦含较高的钾,肾病患者应少吃;过多食用榴莲会阻塞肠道,引起便秘,所以便秘和痔疮患者不宜食用。在每个榴莲丰收的季节,东南亚国家的报纸上都会有不少吃榴莲致死的报道。泰国卫生部曾劝告公众,一天不要食用超过两瓣榴莲。

    中国是最大买主
  
    榴莲是泰国最主要的出口水果之一,去年泰国榴莲的出口额为9000万美元,其中中国是最大买主,去年中国进口了近8万吨泰国榴莲。近年来,欧美国家对榴莲的进口也有所增加,去年美国从泰国进口了1000吨榴莲。

 

 
 
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