"醋精加香精和酱油就是陈醋，醋精兑水就是白醋".3月22日，用这个方法非法加工食醋的窝点被南宁市工商局经检支队端掉了。如何辨别食醋真假，工商人员为消费者支招。
食醋是老百姓生活中不可缺少的调味料，一瓶或者一袋食醋的价格虽然不高，但是因其销量大，也使得一些不法分子制假售假。3月22日，南宁市工商局检经支队根据群众举报，在大学西路陈西村内发现了这个非法加工陈醋和白醋的窝点。窝点走廊上堆着一堆废旧的玻璃瓶，墙边已经装好箱的成品堆得有一人多高，地上则堆满已经包装和待包装的一瓶瓶食醋，以及"清泉"牌陈醋、"家家"牌糯米白醋王的商标标签。
据窝点的工人交代，他们正是用"醋精兑水加工成白米醋，醋精加香精和酱油就是陈醋"的"简易方法"进行加工。执法人员当场对涉嫌假冒的1920瓶陈醋、240瓶白醋、40公斤醋精，以及一批纸箱、商标标签等，依法予以扣留。此案正在进一步调查处理当中。
假醋主要以冰醋酸、糖色等勾兑而成，对眼睛、肾脏、消化器官有损伤。工商执法人员提醒广大消费者，选购食醋有以下4种办法：
一是看包装上是否有QS标志；
二是看颜色，食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色或黑莹色；
三是闻香味，优质醋具有酸味芳香，没有其他气味；
四是尝味道，优质醋酸度虽高而无刺激感，酸味柔和，稍有甜味，不涩，无其他异味。
