昨天已入三伏天，为了远离厨房火热的炉灶，很多人会选择购买熟食、凉拌菜来解决午餐或晚餐。记者昨天走访西安一些超市、熟食店发现，有的凉菜在“裸卖”，有的熟食店苍蝇飞舞，有的熟食生产日期不标明。
超市多数有防尘防蝇纱网有的很少使用
记者昨天在华润万家等多家超市看到，熟食柜台里鸡肉、鸭脖、牙签肉、腊肠等有玻璃隔挡着，看起来比较新鲜，生产日期上标注着“7月18日”，而保质期大部分是一天。销售人员均表示，熟食是新鲜的，不存在隔夜情况。在另外一家超市，放置凉拌菜的冷柜上虽然有防尘防蝇纱网，但很少被使用，工作人员解释说，时常有顾客来购买，所以为了方便没把防尘防蝇纱网拉起来。记者问及如果熟食当天卖不完会怎么处理，对方不愿意回答。
市场有的店苍蝇飞舞有的未标明生产日期
在太乙路综合市场附近，一些熟食品店以及面包、馒头的摊位卫生状况令人堪忧。苍蝇绕着食品飞舞，让人不禁产生疑问：这些东西，敢吃吗？记者看到，六七家熟食店只有两三家有防尘、防蝇措施，用绿色的纱网或者玻璃将食品隔离起来，其他的全部裸露在外。一家卖丸子的摊位上，周围到处是飞舞的苍蝇，商家居然还说：“今天做的，都好着呢！”
在团结中路一家老字号熟食店，商家表示熟食都是当天做当天卖，没有问题。但是记者看到，其销售的食品没有明确的生产日期。记者在走访中发现，绝大部分的熟食售卖员，在售卖熟食的时候没有戴口罩。
专家“裸卖”凉菜、熟食易引起肠胃炎
据了解，相关部门曾规定，销售凉拌菜时，要使用防尘防蝇设施，防止受污染；凉拌菜应由专人负责销售，销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩等；当天生产当天销售，如有剩余，必须销毁。
西安市中医医院治未病中心安军明主任也说，夏天凉拌菜“裸卖”，会受到细菌污染，加速变质。食用“裸卖”的凉菜和不卫生的熟食，容易引起腹泻、肠胃炎等。市民购买凉菜、熟食时最好去有卫生许可证、防蝇等措施做得到位的店内购买。
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