为确保2005年元旦春节期间的食品消费安全，国家质检总局12月15日发出紧急通知，要求各地质量技术监督部门严格实施食品质量安全市场准入制度，加强生产加工企业监管力度，从生产加工源头严把食品安全关。
通知要求各地质量技术监督部门节前要严厉打击生产销售假冒伪劣食品违法行为，进一步强化后续监管工作，大力整顿食品生产加工业，强化食品监督抽查制度。食品打假治劣行动要突出重点食品，重点检查两节期间市场热销的粮、油、肉、奶制品、豆制品、调味品、白酒、饮料、儿童食品和标称为营养类的食品，以及当地群众对质量安全反映强烈的食品。要突出农村地区和城乡结合部等食品质量安全问题比较薄弱的区域、食品制假售假活动屡禁不止的区域，和原产地域和地方特产特色产品集中的区域；突出无证照生产和生产加工食品的小作坊、小企业的监管，防止违法行为反弹；对生产加工环节可能出现的非法生产加工行为要进行严厉打击。
通知同时要求各地要进一步强化食品质量安全市场准入工作，加大小麦粉等食品的无证查处力度，加快肉制品等10类食品的市场准入工作进度，全面启动糖果制品等13类食品的市场准入工作。
