“2008谷物杂粮营养食品--食品工业新机遇高峰论坛”19日在京隆重举行，数十位来自国内知名科研院所、政府产业智囊机构及行业学会的顶尖学者，与部分食品行业人士一道，纵论我国特色农业资源的优化利用及谷物杂粮营养食品产业化开发之道。
饮品工业协会秘书长赵亚利向惠尔康集团董事长叶争鸣颁牌
本次高峰论坛由国内知名食品企业惠尔康集团、中国饮料工业协会、国家食物与营养咨询委员会和中国农业科学院农产品加工研究所联合举办，议题涵盖了“区域特色农作物的产业化提升”、“谷物杂粮与国民营养的现状与未来”、“谷物杂粮营养食品的开发与发展方向”、“食品检测技术与质量控制体系”、“谷物杂粮的深加工与农业产业化”等。会上，各方专家就各自的研究领域，针对这些议题逐项开展了深入的交流和研讨。中国农业大学食品学院院长、中国农学会副会长李里特教授在主持论坛自由辩论环节时指出：近年许多人都在提“一杯牛奶强壮一个民族”,但我国是人口大国，粮食安全问题一直比较突出，在草场资源日渐萎缩的现状下，如果大规模圈养奶牛，所耗费的粗杂粮将占我国粗粮总产量的42.9%,如果这个份额的粗粮消耗要给奶牛，不但其它家畜类别的生产循环体系将无以为继，甚至会给中国这个人口大国的粮食安全和食物多样化，也带来相当的威胁。因此，“每天一斤奶、强壮中国人”的倡导并不符合中国的现实国情。而社会各界应当协力推动谷物杂粮产品的开发和普及，在宏观产业层面，鼓励谷物杂粮资源的直接开发利用，实现特色农业资源的产业化升级，让创新型谷物食品成为改善国人营养健康状况的新基石。
会议认为，近20年来我国居民饮食结构中摄入的肉、蛋、乳类等动物性食品增长比例过多、过快，已经给我国造成了富贵病大幅跃升，以及带来国内食品安全事故频发等社会性问题。 在经历了“瘦肉精”、“三聚氰氨”、“苏丹红”等诸多食品信任危机之后，包括政府、学界、食品行业及消费者本身，都非常期待在国内食品安全屡出问题的现状下，能构建和培育一个营养更均衡、品质更安全、食用更方便的创新型绿色生态食品门类，以改善国人越来越趋向失衡的膳食结构，提升国民的营养健康水平。而这个创新型食品门类，非“谷物杂粮营养食品”莫属，惠尔康谷粒谷力正是这一新类别食品的先行者和典型代表。
谷物杂粮营养食品研究基金成立
本届论坛还就谷物杂粮营养食品领域的产业规划、人才培养、资本运作、扶持政策等多个方向的议题开展了前瞻性研讨。会上，中国食品工业协会正式向惠尔康集团授牌，在厦门成立国内第一个“谷物杂粮营养食品（液态）产业化基地”;同时，会中还举办了一个简短仪式，宣布由惠尔康集团牵头筹组的“谷物杂粮营养食品研究基金” 正式成立，由惠尔康拨出1000万元专项资金，用于推动和促进这一朝阳食品门类的开发与推广。惠尔康集团总裁叶争鸣在接受采访时说：与会的专家站在行业发展、政策导向和技术研究的高度，阐述了诸多精辟的观点和远见，这次论坛的成功举办，更加坚定了惠尔康做大做强谷物杂粮营养食品，争做这一新品类食品领军品牌的事业梦想和决心，并计划用3年左右的时间，在惠尔康引进博士后工作站，建立绿色生态食品研究院。
论坛闭幕式上，主办方在总结本届论坛成果时表示，在国家着力提升农业产业竞争力、解决农民增收问题的大背景下，本届论坛提出了充分利用我国谷物杂粮资源丰富，区域作物特色明显的优势，鼓励更多企业和资本，以更新的理念、技术和设备，介入到谷物杂粮营养食品的开发和普及上来，优化这一空白领域的产业资源配置，进而推动特色农业资源的产业化进程，并希望最终以国家为主导，培育出一批优秀的民族食品企业和若干“特色农作物资源区”,深化农业与食品工业的融合，提升整个产业链的核心竞争力。
