从“香”向“味”转变，从浓洌向绵柔转变，是白酒品质发展的大势所趋——很多白酒技术专家在不同场合多次大声疾呼。在他们看来，随着人们生活质量的提高，越来越多的消费者开始注重清新、自然、优雅的生活，强调一种品位和氛围。过去那种“香气大，入口冲烈、刺激性强”的香、浓型白酒正逐渐失去主导地位。
2003年，洋河蓝色经典震撼面世，独特的“绵柔”品质不但受到消费者的青睐和认可，也得到了全国白酒专家的一致肯定。而洋河凭借创新的理念和顶尖的工艺，也在消费者心中树立起了“绵柔”标杆的领袖形象。从此，“绵柔”成为主流品质，“绵酱浓”鼎立之势成形。
苹果Iphone系列让人们对手机有了全新的品质体验，Ipad也改变了人们对电脑的消费认知，有很多诸如此类的新变化，正在升级与优化着我们生活与消费的品质。我们身边的白酒也作出了相应的改变，就如洋河的“绵柔”创新带给了消费者新的体验。
如果仅仅在品牌文化上不断翻新花样，而在品质上不能与时俱进地升级，这还是消费者想要的好酒吗?如今，当“绵柔”成为高品质白酒的代名词，与传统浓香、酱香形成“绵酱浓”鼎立之势的时代来临后，这个疑问才有了新的答案。
抓住机遇，方能成就未来。正是洋河开创性的努力和白酒行业的集体觉醒，才让专家们梦想中的白酒品质升级成为现实。
