随着经济发展和消费水平的提高，休闲食品已成为中国人食品消费的新宠。农业部农业产业化办公室常务副主任黄连贵日前表示，2009年中国休闲食品市场已超400亿元，但休闲食品人均消费量远低于发达国家。
中国（北京）国际休闲食品展25日至26日举行。黄连贵说：“中国休闲食品市场潜力巨大，国际休闲食品发展历史悠久，在食品加工、品牌创造以及文化传播方面有着独到之处，中国休闲食品行业要取得进一步发展，需要多向欧洲同行学习。”
中粮集团休闲食品事业部总经理唐宏认为，中国休闲食品行业正处于上升通道，但是与欧美国家的发展水平相比还有较大距离。
据《中国食品评介》总编肖铭介绍，近年来中国休闲食品行业增速高于食品行业平均增速20%左右，注册的休闲食品企业达10多万家。虽然发展快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，实力弱，只有进行产品研发创新，才可能逐步缩短与国际发展水平的差距。
尼尔森公司中国区部门总裁特德·赫尔利表示，中国成功地摆脱了国际金融危机的不利影响，中国消费者信心十足，消费能力增强，随着生活质量提高，休闲食品的发展是一个重要方面。
对于中国休闲食品的发展趋势，唐宏认为，其发展方向应该与欧洲过去几十年走过的路一样，在满足休闲、消费的同时，朝着营养、健康的方面发展。
