6月29日，由省委副书记、省长蒋巨峰主持召开的省食品安全工作专题会议明确提出，各市、县、乡长要对本地区的食品安全工作负总责，食品安全工作要纳入对干部的政绩考核，对发生重大食品安全事故的实行一票否决。
今年以来，我省强力推进以食品添加剂专项整治为重点的食品安全工作，食品安全状况总体稳定向好。在生产环节，全省已连续三年开展农产品质量安全专项整治，今年的第一次农产品质量安全监测样品合格率为98.1%，比去年平均合格率提高0.6个百分点。对猪牛羊进行的22.8万份“瘦肉精”检测均呈阴性，入川生猪实施了车车必检。在流通环节，21个市州17个品种食品抽样检验中，13个品种内在质量合格率达90%以上，其中方便食品、杂粮等合格率100%，乳制品合格率99.6%，所有抽查样品中未发现违法添加非食用物质。
与会者在讨论中也指出，我省作为食品生产和消费大省，受经济发展阶段影响，行业准入门槛较低，食品生产经营企业以中小型为主，监管面大，监管力量不足。一些生产者食品安全意识淡薄，存在着不懂如何使用食品添加剂的“无知”问题和故意添加非法物质的“无耻”行为。
蒋巨峰指出，省委、省政府高度重视食品安全工作，特别是今年以来接连作出重大部署，取得了较好的效果。食品安全是人命关天的大事，我们要主动、及时、深入、持之以恒地做好食品安全工作，并从前一阶段的专项整治转向常态工作，形成规范的制度和具有内在动力的机制，保障人民群众健康。
蒋巨峰提出八点意见。一要进一步落实各级政府的监管职责。各市(州)长，县(市、区)长，乡(镇)长对本级食品安全负责；食品安全工作纳入对干部的政绩考核，对发生重大食品安全事故的实行一票否决；进一步强化和完善食品安全责任追究制。二要强化和健全监管工作。进一步理顺食品安全监管体制，明确各职能部门职责并无缝对接，实行食品供应链全过程监管；建立和完善信息处理平台和共享机制；制定全过程监管的运作规范和协同机制。三要重典治乱，依法从重、从严、从快惩治违法犯罪行为。解决守法成本高、违法成本低的问题，形成高压严打态势，让群众放心，让不法分子受到震慑。四要强化源头控制。大力发展现代农业，实现良种化、标准化、规模化、规范化生产；加强对土壤、水质、饲料、包装、储运等要素和重点环节的监控；治理面源污染；严把农副产品市场准入关。五要强化食品生产加工和销售企业的主体责任。提升食品生产加工和销售的现代化水平，完善行业的准入和退出机制，加强对重点从业人员的培训和规范，加大企业诚信体系和诚信档案建设力度，全面建立食品生产责任制。六要健全完善监控机制。梳理工作中发现的突出问题和重点部位，作出相应规范，建立强有力的内控机制，相关职能部门加强监督指导。七要构建完善预测预警和应急处置机制。建设风险防范体系和标准体系，扩大社会监督，乡镇、街道都要有食品安全基层信息员，畅通群众举报投诉渠道，加强舆论引导和监督，加强事故应急处置。八要强化工作保障。加强监管队伍建设，提高检测技术，完善设施装备，制定标准规范，加强经费保障。
省委常委、副省长魏宏，省委常委、副省长钟勉，副省长陈文华分别讲话，就完善监管体制、防治重金属污染、实行农产品安全生产清洁生产、建立市场准入准出制度等工作提出了要求。(记者 谭江琦 石小宏)
