大葱北方传统种植方式一般有两种：秋末育苗，次年5—6月定植或早春育苗。两种方式收获季节一般都为7—10月，加以贮藏后延迟至春节上市。菏泽市高新农业科学研究所，利用大葱抗寒性强的特点，摸索培育出了寒丰大葱新品种及一套露地反季节栽培的新方法，使新鲜大葱在2—6月份的淡季上市，经济效益成倍增长。
寒丰大葱虽然是反季节栽培，但品质较好，它不像农村普通的“羊角葱”。适期栽培的情况下，葱白可高达40—50厘米，单株重500克左右。葱辣味适中，且微辣中稍带甜味，在市场上非常受消费者欢迎。
由于寒丰大葱的上市季节，正值蔬菜淡季，冬贮大葱品质下降，新鲜肥嫩的寒丰大葱特别吸引消费者。近几年市场价格一直居高不下(2001年春除外)。五一之前的寒丰大葱，市场零售价格在每公斤1.00—2.00元，5—7月的价格也稳定在每公斤0.60—1.00元。不少农民种植寒丰大葱亩收入高达3000元—5000元。
其定植到收获在北方一般是9月至次年4月，正是土地冬闲时间，收完寒丰大葱后不影响种植其它作物。
该品种适合在豫、鲁、苏、冀、晋、陕、甘肃等部分地区种植。以冬季常温—15℃以上为宜。育苗时间从5月至8月均可育苗，栽一亩寒丰大葱用苗床约150平方米。适时定植，春节后加强水肥管理，如收获期较晚，要及时摘除花蕾。
